Comparação de compostos bioativos e atividade antioxidante e teor de açúcares de amostras comerciais de Hibiscus sabdariffa L.

Barbosa, Denise Rocha Ramos

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11612/3293

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Castilho, Rodolfo	-
dc.contributor.author	Barbosa, Denise Rocha Ramos	-
dc.date.accessioned	2021-11-09T18:42:11Z	-
dc.date.available	2021-11-09T18:42:11Z	-
dc.date.issued	2019	-
dc.identifier.citation	BARBOSA, Denise Rocha Ramos. Comparação de compostos bioativos e atividade antioxidante e teor de açúcares de amostras comerciais de Hibiscus sabdariffa L. 41f. Monografia (Graduação). Curso de Nutrição. Universidade Federal do Tocantins. Palmas, 2019.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11612/3293	-
dc.description.abstract	The Hibiscus sabdariffa L. is very appreciated as an infusion or soluble extracts of their flowers. In this research, infusion and soluble extract of H. sabdariffa were used with the aim of evaluate the antioxidante capacity and the content of phenolic compounds, as well as the content of reducing and non reducing sugars of these infusions and extracts. The study presented a randomized design, being the samples selected for convenience. Spectrophotomectric methods were used to perform the quantification of total phenolic compounds, flavonoids, total and condensed tannins, monomeric anthocyanins, as well reducing and non reducing sugars and evaluation of antioxidant capacity. The obtained results show the analysis had significative results, corroborating with described results in literature, showing that the infusions had superior results for the evaluated phenolic compounds and antioxidante activity and fewer sugar contente. However, it is evident the absent of researches about quantification of bioactives, as well sugars on soluble extracts. Also were verified the beneficial effects of phenolic compounds and antioxidant capacity of H. sabdariffa, having appreciable content of these compounds on this plant.	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Tocantins	pt_BR
dc.rights	Acesso Livre.	pt_BR
dc.subject	Compostos bioativos	pt_BR
dc.subject	Extrato solúvel	pt_BR
dc.subject	Hibisco	pt_BR
dc.subject	Potencial antioxidante	pt_BR
dc.title	Comparação de compostos bioativos e atividade antioxidante e teor de açúcares de amostras comerciais de Hibiscus sabdariffa L.	pt_BR
dc.type	Monografia	pt_BR
dc.description.resumo	Neste estudo, infusão e extrato solúvel de Hibiscus sabdariffa foram usadas com o objetivo de avaliar a atividade antioxidante e o teor de açúcares redutores e não redutores, bem como a quantificação dos compostos fenólicos totais, flavonoides, taninos totais e condensados e antocianinas monoméricas dessas infusões e extratos. No presente estudo de caráter descritivo quantitativo, foram realizadas as metodologias pelo método colorimétrico de Folin-Ciocalteu para fenóis totais e para flavonoides cloreto de alumínio, taninos totais por complexação com caseína e os condensados pelo método do butanolHCL. A capacidade antioxidante, pela metodologia do ferricianeto e sequestro de radicais livres pelo radical 2,2-difenil-1picril-hidrazil e os açúcares redutores e não redutores através do reagente acido 3-5- dinitrossalicilico. Com base nos resultados obtidos nesse estudo, pode-se inferir que as análises tiveram resultados significativos, corroborando com o já descrito em literatura. Contudo, é evidente a ausência de estudos sobre a quantificação de fenóis e seus compostos bioativos para extratos solúveis, o que por isso, dificultou o comparativo de alguns dos dados encontrados nesse estudo. Constatamos também os efeitos benéficos dos compostos fenólicos e atividades antioxidantes do H. sabdariffa, sendo que essa planta possui quantidades consideráveis dessas substâncias.	pt_BR
dc.publisher.campus	Palmas	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE	pt_BR
dc.publisher.curso	Nutrição	pt_BR
dc.publisher.local	Palmas	pt_BR
dc.publisher.level	Graduação	pt_BR
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