Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
12-Jul-2024	Otimização da obtenção de hidrolisado proteico de sapucaia (lecythis pisonis camb.) Para aplicação como antioxidante em produtos alimentícios	Silva, Najara Sousa da
9-Jul-2024	Seleção de leveduras em associação com substâncias GRAS (Generally recognized as safe) para o controle da antracnose (Colletotrichum gloeosporioides) em manga pós-colheita	Oliveira, Catiele Silva de
27-Mar-2024	Imobilização de invertase bacteriana para a produção de açúcar invertido: influência do material de suporte e caracterização bioquímica	Saraiva, Larissa Santos
20-Jun-2024	Desenvolvimento de culturas mistas para a produção de poligalacturonases bacterianas isoladas de frutos amazônicos	Lima, Roze Anne Ferreira
2-Feb-2024	Produção de invertase de bacillus tequilensis isolada do fruto pupunha: propriedades bioquímicas e produção de fruto-oligossacarídeos	Carvalhinho, Catarina Francisca Morais Lima
26-Jan-2024	Desenvolvimento de suplemento alimentar calórico proteico pronto para uso a base de baru (Dipteryx Alata), hidrolisado protéico de semente de melancia (Crimson Sweet) e inajá (Maximiliana Maripa)	Oliveira, Lais Gama de
12-Jan-2024	Extração e obtenção de encapsulado de taturubá (Pouteria macrophylla (Lam) Eyma.) rico em substâncias bioativas	Leal, Gabriela Fonseca
1-Feb-2024	Desenvolvimento de uma bebida em pó enriquecida com hidrolisado proteico de amêndoas de baru (Dipteryx alata vog)	Silva, Bruna Mello
2-Feb-2024	Compreendendo a composição química da casca do buriti (mauritia flexuosa) para a elaboração de produtos alimentícios	Sousa, Wallace Carlos de
22-Jan-2024	Prospecção da utilização de hidrolisado proteico de castanha-do-brasil no enriquecimento nutricional de biscoitos com adição de farinha de pupunha	Bernardi, Delma Pereira da Silva
12-Dec- 2	Desenvolvimento de geleia de guapeva (Pouteria cf. Guardneriana Radlk) e viabilidade da inserção na alimentação escolar	Morais, Rômulo Alves
2-Aug-2023	Identificação e avaliação do potencial probiótico de leveduras isoladas de frutos amazônicos para aplicação em alimentos	Santos, Thaís Costa
2-Aug-2023	Aplicação de leveduras autóctones de frutos da amazônia em panificação: fermentação e enriquecimento proteico com single-cell protein	Alves, Sílvio Jackson Felix
24-Feb-2023	Caracterização físico-química e avaliação da inibição micelial da farinha de bacuri (Platonia insignis, Mart.)	Pereira, Cecília Marques Tenório
3-Feb-2022	Solamento e screening de fungos produtores de enzimas hidrolíticas de bacupari (Garcinia Gardneriana) em fermentação espontânea	Oliveira, Antonio Dheyson da Silva
10-Jan-2023	Eficiência de pré-lavagem de tambaqui (Colossoma Macropomum) com água hiperclorada para redução de Salmonella spp	Costa, Catharina do Couto Caetano
1-Feb-2023	Microencapsulação de extratos naturais pigmentados, extraídos de cascas de frutos amazônicos para aplicação em alimentos	Souza, Lorrane Ribeiro de
28-Nov-2022	Desenvolvimento de mistura em pó para o preparo de bebida à base de amêndoa da castanha-de-cajú e pólen apícola de Apis mellifera	Silva, Schirlayne de Sousa Lima da
28-Jan-2022	Obtenção e caracterização dos óleos obtidos dos frutos Tucumã (astrocaryum vulgare), Pupunha (Bactris gasipaes) e Bacupari (Garcinia gardneriana)	Gualberto, Larissa da Silva
6-Mar-2020	Pigmento da farinha da casca de pitaya (Hylocereus Costaricensis): extração e estudo da estabilidade	Vellano, Patrícia Oliveira