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http://hdl.handle.net/11612/4942| Authors: | Brito, Ana Carolinne Silva |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Lobo, Cátia Maria de Oliveira |
| Title: | Acompanhamento da rotina da inspeção estadual em laticínio |
| Keywords: | Leite;Indústria;Produtos de origem animal;Milk;Industry;Products of animal origin |
| Issue Date: | 2-Dec-2022 |
| Publisher: | Universidade Federal do Tocantins |
| Citation: | BRITO, Ana Carolinne Silva. Acompanhamento da rotina da inspeção estadual em laticínio. 2022. 43 f. Relatório (Graduação) - Curso de Medicina Veterinária, Universidade Federal do Tocantins, Araguaína, 2022. |
| metadata.dc.description.resumo: | O seguinte trabalho tem como objetivo relatar um possível caso de adulteração de produto de origem animal, ocorrido em uma das fiscalizações que pude acompanhar durante a realização do meu estágio obrigatório supervisionado na Agência de Defesa Agropecuária - ADAPEC - SIE Local de Araguaína, na área do serviço de inspeção, período de estágio que iniciou-se em 18 de agosto de 2022 e terminou em 27 de outubro de 2022, sob a supervisão da médica veterinária e inspetora da defesa agropecuária Hellen Núbia Maciel Miranda e orientação acadêmica da Profa. Dra. Cátia Maria de Oliveira Lobo. Durante o cumprimento do estágio, foi possível acompanhar a realização de atividades como:realização de análises laboratoriais de rotina de laticínios, fiscalização de rotina em loco e documental dos programas de autocontrole das indústrias, recolhimento de amostras de produtos para análises microbiológicas, apreensão de produtos, verificação de terreno para liberação de funcionamento de indústria, aplicação de termos de inconformidades e multas. O estágio obrigatório é de suma importância, pois possibilita o contato prático com a teoria que é passada pelos professores em sala de aula, promovendo assim uma maior compreensão da atuação e da responsabilidade da medicina veterinária na área de inspeção de produtos de origem animal. |
| Abstract: | The following report aims to report a case that occurred in one of the inspections that I was able to follow during my mandatory supervised internship at the Agricultural Defense Agency - ADAPEC - SIE of Araguaína, Tocantins, Brazil, an internship period from academic degree of Veterinary Medicine that began on August 18, 2022 and ended on October 27, 2022, under the supervision of the veterinary and agricultural defense inspector Hellen Núbia Maciel Miranda and the academic guidance of Professor. Dra. Cátia Maria de Oliveira Lobo. During the internship, it was possible to follow able to monitor the performance of activities such as: carrying out routine laboratory analyzes of dairy products, routine on-site and documentary inspection of the self-control programs of the industries, collection of products samples for microbiological analyses, apprehension of products, land verification for release of industry operation, application of TI´s and fines. The mandatory internship is of paramount importance, as it enables practical contact with the theory that is passed on by teachers in the classroom, thus promoting a greater understanding of the role and responsibility of veterinary medicine in the area of inspection of products of animal origin. |
| URI: | http://hdl.handle.net/11612/4942 |
| Appears in Collections: | Medicina Veterinária |
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