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http://hdl.handle.net/11612/1765| Autor(a): | Ribeiro, Mayara da Cruz |
| Orientador: | Vaz, Roberta Gomes Marçal Vieira |
| Título: | Desempenho e parâmetros bioquímicos e hematológicos de frangos de corte em dietas com diferentes níveis de vitamina E nas fases inicial e crescimento |
| Palavras-chave: | Antioxidante; α-tocoferol; Exigências; Frangos de corte; Imunologia; Antioxidant; α-tocopherol; Requirements; Broilers; Immunology |
| Data do documento: | 7-Ago-2019 |
| Editor: | Universidade Federal do Tocantins |
| Programa: | Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal Tropical - PPGCat |
| Citação: | RIBEIRO, Mayara da Cruz. Desempenho e parâmetros bioquímicos e hematológicos de frangos de corte em dietas com diferentes níveis de vitamina E nas fases inicial e crescimento. 2019. 70f. Tese (Doutorado em Ciência Animal Tropical) – Universidade Federal do Tocantins, Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal Tropical, Araguaína, 2019. |
| Resumo: | Objetivou-se com este experimento avaliar os níveis de vitamina E sobre o desempenho, qualidade de carne e fatores imunológicos de frangos de corte dos 8 aos 35 dias de idade. Foram utilizados 288 pintos de corte da linhagem Cobb 500, machos, criados até o oitavo dia de acordo as recomendações da linhagem, e alimentados com apenas 50% das exigências de vitamina E. Em seguida, foram distribuídos delineamento inteiramente casualizado (DIC) em quatro tratamentos (50%, 100%, 150%, 200% Vit. E) e seis repetições, com doze animais por unidade experimental. Foram avaliados o consumo de ração, o ganho de peso, a conversão alimentar, o peso corporal, o peso dos órgãos imunes (Baço e Bursa de Fabricius) e das vísceras comestíveis (coração, fígado e moela), o peso e comprimento do intestino delgado, o rendimento de carcaça e cortes nobres (peito, coxa e sobrecoxa), a gordura abdominal, a qualidade física da carne (pH, luminosidade, teor de amarelo, teor de vermelho, força de cisalhamento, perda de peso por cocção/PPCO e concentração de Malonaldeído/TBARS), parâmetros hematológicos, bioquímica sérica e muscular. Houve efeito linear crescente para o teor de amarelo (b*), e efeito decrescente para o perfil de oxidação (TBARS). Não houve influência no perfil hematológico, na contagem diferencial de leucócitos e nas análises bioquímicas. Também não houve efeito dos níveis de vitamina E no ganho de peso, no consumo de ração, na conversão alimentar, no peso da vísceras comestíveis, no rendimento dos cortes nobres, na deposição de gordura abdominal, na luminosidade (L*), no teor de vermelho (a*), no pH e temperatura (TEMP) da carne, na perda de peso por cocção (PPCO) e na força de cisalhamento (FC). Os diferentes níveis de vitamina E não afetaram as características produtivas de desempenho, porém influencia positivamente a concentração de malonaldeído (TBARS) e o teor de amarelo, porém, influenciou importantes parâmetros para a qualidade de carne. As variáveis hematológicas não apresentaram alterações, porém à medida que aumentou os níveis de vitamina E nas dietas, observou-se melhora no perfil imunológico das aves. Conclui-se que o menor nível de vitamina E de 50%, correspondente a 22,9 mg/kg e 18,05 mg/kg para o período 8 a 21 e de 22 a 35 dias, respectivamente, atendeu as exigências nutricionais das aves. |
| Abstract: | The objective of this experiment was to evaluate vitamin E levels on performance, meat quality and immunological factors of broilers from 8 to 35 days of age. A total of 288 male Cobb 500 broiler chicks were bred until the eighth day according to the lineage recommendations and fed only 50% of the vitamin E requirements. Then, a completely randomized design (DIC) was distributed in four treatments (50%, 100%, 150%, 200% Vit. E) and six replications, with twelve animals per experimental unit. Feed intake, weight gain, feed conversion, body weight, weight of immune organs (Spleen and Bursa of Fabricius) and edible viscera (heart, liver and gizzard), weight and length of the intestine were evaluated. weight, carcass yield and prime cuts (breast, thigh and drumstick), abdominal fat, meat physical quality (pH, lightness, yellow content, red content, shear force, cooking weight loss / PPCO and concentration of Malonaldehyde (TBARS), hematological parameters, serum and muscle biochemistry. There was increasing linear effect for yellow content (b*), and decreasing effect for oxidation profile (TBARS). There was no influence on hematological profile, differential leukocyte count and biochemical analyzes. There was also no effect of vitamin E levels on weight gain, feed intake, feed conversion, edible viscera weight, noble cuts yield, abdominal fat deposition, luminosity (L *), fat content. red (a *), meat pH and temperature (TEMP), cooking weight loss (PPCO) and shear force (FC). The different levels of vitamin E did not affect the productive performance characteristics, but positively influenced the malonaldehyde concentration (TBARS) and the yellow content, however, influenced important parameters for meat quality. The hematological variables showed no changes, but as the levels of vitamin E in the diets increased, the immunological profile of the birds was improved. It was concluded that the lowest vitamin E level of 50%, corresponding to 22.90 mg/kg and 18.05 mg/kg for the period 8 to 21 and 22 to 35 days, respectively, met the nutritional requirements of the birds. |
| URI: | http://hdl.handle.net/11612/1765 |
| Aparece nas coleções: | Doutorado em Ciência Animal Tropical |
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