Serviço de inspeção estadual e a implementação dos programas De autocontrole nas indústrias de produtos de origem animal

Nogueira, Larissa Andrade

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11612/4988

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Lobo, Cátia Maria de O.	-
dc.contributor.author	Nogueira, Larissa Andrade	-
dc.date.accessioned	2023-03-10T17:20:45Z	-
dc.date.available	2023-03-10T17:20:45Z	-
dc.date.issued	2022-11-30	-
dc.identifier.citation	NOGUEIRA, Larissa Andrade. Serviço de inspeção estadual e a implementação dos programas De autocontrole nas indústrias de produtos de origem animal. 2022. 38 f. Relatório (Graduação) - Curso de Medicina Veterinária, Universidade Federal do Tocantins, Araguaína, 2022.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11612/4988	-
dc.description.abstract	The present work was developed with the intention of describing the routine of an agricultural defense inspector from the state inspection service (SIE) local to Araguaína, linked to the Agricultural Defense Agency of Tocantins (ADAPEC), during periodic inspections and audits in industries that produce products of animal origin, also describing how the on-site verifications, documentary, field inspections and the collection of samples for official analyzes are carried out. The importance of the veterinarian for the production of foods that do not present risks of danger to public health is also highlighted, emphasizing an important point for this, which is the implementation and verification of self-control programs (PAC) in industries . The work describes how the implementation of PACs in industries should be done, in addition to describing the programs that are required in industries that have the SIE seal of the State of Tocantins. The description of the manufacturing process of fresh pork sausage manufactured in one of the industries that are inspected by the local SIE of Araguaína demonstrates in practice some of the self-control programs. Keywords:	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Tocantins	pt_BR
dc.rights	Acesso libre	pt_BR
dc.subject	Fiscalização	pt_BR
dc.subject	Linguiça	pt_BR
dc.subject	Produtos de origem animal	pt_BR
dc.subject	Programas de autocontrole	pt_BR
dc.subject	Oversight	pt_BR
dc.subject	Sausage	pt_BR
dc.subject	Animal products	pt_BR
dc.subject	Self-control programs	pt_BR
dc.title	Serviço de inspeção estadual e a implementação dos programas De autocontrole nas indústrias de produtos de origem animal	pt_BR
dc.type	Relatório	pt_BR
dc.description.resumo	O presente trabalho foi desenvolvido com intuito de descrever a rotina de um inspetor de defesa agropecuária do serviço de inspeção estadual (SIE) local de Araguaína, vinculado à Agencia de Defesa Agropecuária do Tocantins (ADAPEC), durante as inspeções periódicas e auditorias em indústrias que produzem produtos de origem animal, descrevendo também como são feitas as verificações in loco, documental, vistorias de terreno e a coleta de amostras para análises oficiais. Destaca-se também a importância do médico veterinário para a produção de alimentos que não apresentam riscos de ocorrência de perigos à saúde pública, dando ênfase em um ponto importante para isso, que é a implementação e verificação dos programas de autocontrole (PAC) nas indústrias. O trabalho descreve como deve ser feita a implementação dos PACs nas indústrias além de descrever os programas que são exigidos nas indústrias que possuem o selo SIE do Estado do Tocantins. A descrição do processo de fabricação da linguiça frescal suína fabricada em uma das indústrias que são fiscalizadas pelo SIE local de Araguaína demonstra na prática alguns dos programas de autocontrole.	pt_BR
dc.publisher.campus	Araguaína	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA	pt_BR
dc.publisher.curso	CURSO::ARAGUAÍNA::PRESENCIAL::BACHARELADO::MEDICINA VETERINÁRIA	pt_BR
dc.publisher.local	Araguaína	pt_BR
dc.publisher.level	Graduação	pt_BR
Appears in Collections:	Medicina Veterinária

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Larissa Andrade Nogueira - Relatório.pdf		28.24 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record