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http://hdl.handle.net/11612/7119| Autor(a): | Oliveira, Catiele Silva de |
| Orientador: | Pimenta, Raphael Sanzio |
| Título: | Seleção de leveduras em associação com substâncias GRAS (Generally recognized as safe) para o controle da antracnose (Colletotrichum gloeosporioides) em manga pós-colheita |
| Palavras-chave: | Podridão por antracnose. Controle da doença. Leveduras amazônicas. Carbonato de sódio.Anthracnose rot. Disease control. Amazonian yeasts. Sodium carbonate |
| Data do documento: | 9-Jul-2024 |
| Editor: | Universidade Federal do Tocantins |
| Programa: | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTA |
| Citação: | OLIVEIRA, Catiele Silva de. Seleção de leveduras em associação com substâncias GRAS (Generally recognized as safe) para o controle da antracnose (Colletotrichum gloeosporioides) em manga pós-colheita.2024.46f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) – Universidade Federal do Tocantins, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Palmas, 2024. |
| Resumo: | A Mangifera indica L., conhecida popularmente como mangueira, é uma cultura pertencente à família Anacardiaceae, originária da Índia, cultivada, geralmente, em regiões tropicais e subtropicais, apresentando diversos fatores que influenciam diretamente na sua qualidade, tais como a escolha da variedade mais adequada para cada região, o controle de pragas e patógenos, a irrigação e a adubação. O controle de doenças pós-colheita em frutos tropicais e subtropicais desempenha um aspecto importante na prevenção das perdas durante o armazenamento e comercialização. Entretanto, a utilização indiscriminada de fungicidas químicos tem acarretado consequências adversas tanto para a saúde humana quanto para o meio ambiente. Diante desse cenário, o presente estudo objetivou avaliar uma estratégia para o controle do fitopatógeno Colletotrichum gloeosporioides, agente causal da antracnose, mediante a utilização de leveduras amazônicas associadas a substâncias GRAS, tanto na abordagem do controle clássico quanto integrado, visando a redução da incidência e severidade da antracnose em mangas pós-colheita. Foram selecionadas cepas de leveduras de três frutos amazônicos. Sendo reativadas um total de 300 isolados, dentre estas foram escolhidas três leveduras (LB29, LT76, LP101) e a substância carbonato de sódio como possíveis agentes controladores. A escolha das leveduras com potencial inibitório contra o patógeno, baseou-se na avaliação de teste de crescimento em diferentes temperaturas, verificação da produção das enzimas pectinase e celulase e observação da produção de substâncias antagônicas difusíveis e voláteis contra o fitopatógeno. Nos testes in vivo de controle clássico, as cepas LB29 e LT76 conseguiram reduzir de forma isolada a incidência da podridão causada por C. gloeosporioides em cerca de 20% e 30% e da severidade em 69% e 58%, respectivamente. Já no controle integrado à substância GRAS, o carbonato de sódio em conjunto com as cepas LB29 e LT76 diminuíram 50% da incidência e 69 e 58% da severidade, respectivamente. Por outro lado, o carbonato de sódio reduziu sozinho, a incidência e severidade em 90%. Portanto, foi verificada a eficácia das duas leveduras associadas à substância GRAS em reduzir um pouco mais de 50% da severidade da doença, bem como o carbonato de sódio, de forma isolada, reduzindo significativamente a incidência e severidade da doença. Isso evidencia que a seleção dessas leveduras e da substância pode ser uma estratégia promissora de controle contra o fungo Colletotrichum gloeosporioides em manga pós-colheita. |
| Abstract: | Controlling post-harvest diseases in tropical fruits plays an important aspect in preventing losses during storage and marketing. The indiscriminate use of chemical fungicides has had adverse consequences for both human health and the environment. Given this scenario, the present study aimed to propose a strategy for controlling the phytopathogen Colletotrichum gloeosporioides, the causal agent of anthracnose, exploring the potential for inhibiting this pathogen through the use of Amazonian yeasts associated with GRAS substances, both in the classical and integrated control approach. , seeking to evaluate the reduction in the incidence and severity of pathology in post-harvest mangoes. Yeasts were selected from three Amazonian fruits. A total of 300 isolates were reactivated, among these, three yeasts (LB29, LT76, LP101) and the substance sodium carbonate were chosen as possible controlling agents. The choice of antagonistic biocontrol yeasts was based on the evaluation of growth tests at different temperatures, verification of the production of pectinase and cellulase enzymes and observation of the production of antagonistic substances against the phytopathogen. In in vivo tests of classical biological control, strains LB29 and LT76 were able to reduce the incidence of the disease caused by C. gloeosporioides by around 20 and 30% and 69 and 58% of severity, respectively, while in the integrated control the substance GRAS (sodium carbonate) together with strains LB29 and LT76 decreased incidence by 50 and 50% and severity by 69 and 58%, respectively. On the other hand, sodium carbonate alone reduced the incidence by 90% and the severity by 90%. After the experiment, the effectiveness of yeast associated with the GRAS substance in reducing a little more than 50% of the severity of the disease was verified, as well as just the GRAS substance significantly reducing the incidence and severity of the disease, through classical and integrated control. . This shows that the selection of these yeasts and the GRAS substance can be a promising strategy for controlling anthracnose disease in mango. |
| URI: | http://hdl.handle.net/11612/7119 |
| Aparece nas coleções: | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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